刊出日期：2024/10/30｜文字：江佳樺｜責任編輯：吳玗恬
全文共2628字，閱讀大約需要5分鐘
食物的來源、品質與營養價值直接影響了生存狀態，而食物短缺則可能導致各種健康問題。因此，確保穩定、健康的食物供應是滿足其他生存需求的基礎，沒有食物，一切生存條件便無從談起。
在末日情境下，魚菜共生系統是理想且可持續的食物來源，因為它能有效地解決所面臨的許多生存挑戰。這種系統結合了養魚和種植蔬菜的優點，創造出一個相互依賴且自給自足的循環生態系統。
魚菜共生系統是如何運作的？
▲ 魚菜共生運作原理示意圖(圖片來源/ChatGPT生成與自製)
魚菜共生系統將水產養殖與水耕種植結合，形成了一個自給自足的生態循環。魚類的排泄物為植物提供養分，而植物的根部吸收這些養分，過濾並淨化水質，為魚類營造出健康的生長環境。
以下是魚菜共生系統主要運作方式：
- 魚類養殖
魚菜共生系統的核心之一是魚類養殖。魚類在水中生活，透過排泄釋放含有氨的廢物，這些廢物會隨著魚的代謝活動不斷積累。
- 水質過濾與氨的轉化
魚的排泄物中的氨是有毒的，因此需要透過硝化細菌轉換成對植物有益的營養物質，將氨轉化為亞硝酸鹽，接著再將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，成為植物生長的重要養分。
- 植物吸收營養
當水流通過植物根部時，植物會吸收水中的硝酸鹽以及其他營養物質。而植物根部不僅能吸收營養，同時也會過濾和淨化水，將乾淨的水送回魚池。
- 水的循環與淨化
經過植物根部的水被淨化後重新流回魚缸，形成一個持續的循環。透過這樣的水循環，魚類得以生活在乾淨的水中，而植物則可持續地獲得養分。
- 無需土壤的水耕栽培
水耕栽培的植物不需要土壤，減少了土中的病害和害蟲問題。水耕植物的根部懸浮在水中或生長在富含礫石或其他基質的床上，這些基質有助於植物的固定，但本身不會提供營養，植物所有養分來源都來自魚類的排泄物。
- 可再生能源的支持-太陽能
魚菜共生系統可以透過太陽能等可再生能源來驅動水泵和氣泵，以確保水的持續流動和氧氣的供應，使得系統在能源受限的情況下仍然能夠運作。
- 魚與植物的平衡
要使魚菜共生系統運作得當，魚群的數量和植物種植的數量需要達到平衡。魚類提供的廢物需要足夠多才能為植物提供營養，但又不能過量以免造成水質污染
- 產出的食物
魚菜共生系統最終能夠同時提供兩種食物來源——高蛋白質的魚類和富含營養的蔬菜。隨著系統的運行，魚不斷生長，可以定期捕撈，而植物則隨著根系吸收養分而快速生長，提供穩定的蔬菜供應
▲魚菜共生實圖，菜的根部無需土壤便可種植（圖片來源/台南區農業改良場）
為什麼選擇魚菜共生系統作為末日的食物來源？
1. 自給自足的封閉循環系統
魚菜共生系統能在較封閉的環境中運行，降低對外部資源的依賴。魚類排出的廢物為植物提供養分，植物則淨化水質，為魚類創造健康的生態環境，自然的過濾和營養循環，使得系統能在有限資源下持續穩定地運作。
2. 節水和高效資源利用
末日情境下，水源可能會極度稀缺。魚菜共生系統得以在系統中循環重複再利用水資源，使其成為乾旱或水源不足的環境下理想的食物生產方式。
3. 同時產出蛋白質和蔬菜
魚菜共生系統能同時提供兩種重要的食物來源：高蛋白質的魚類和富含營養的蔬菜。在資源有限的情況下，倖存者得以避免營養不良或缺乏的問題。
4. 可持續且無需大量肥料
魚菜共生仰賴的是自然生態系統中的營養循環，無需使用傳統農業中的化學肥料，適合末日資源匱乏的情境。植物的養分直接來自魚的排泄物，減少了對外部肥料和化學品的依賴，確保系統能夠長期運行。
5. 空間與資源可縮放且靈活
魚菜共生系統可以根據空間和資源的可用性進行縮放，從小型家用系統到大型的社區系統都可以實現，使得其可在不同規模的社群或家庭中，都能夠建立適應需求的食物生產單位。
6. 減少外部依賴和風險
在末日時期，食物供應鏈可能會中斷，魚菜共生可以降低對外界市場或供應的依賴。由於系統可以在任何地方建設，包含城市、荒野或地下等，增強了應對災難的彈性。
7. 易於維護
魚菜共生系統相對簡單且容易維護，一旦建立起來，便不需要太多的技術維護。它所需的運行設備可以由太陽能等可再生能源驅動，在能源有限的情況下仍然可行。
魚菜共生創造了一個可持續的、低資源需求的生存食物來源，能夠解決末日環境下的許多問題。它不僅提供食物，還能減少資源的消耗，讓倖存者在長期的危機中更有自給自足的可能性。
▲魚菜共生實圖（圖片來源/非凡新聞）
如何在家裡製作魚菜共生系統？
材料準備
- 魚缸或水箱：選擇大小適合的容器，確保足夠深度和空間供魚類活動。一般使用15-20公升以上的容器。
- 水泵：選擇適合水箱大小的水泵，讓水能從魚缸流向植物種植區。
- 種植容器：可以使用淺層的塑料容器或網架，適合放在魚缸上方，便於讓水流循環到植物根部。
- 基質材料：如小石子、珍珠岩或黏土球，用於支撐植物根部，避免土壤污染水質。
- 魚：選擇小型魚類如非魚等。
- 植物：選擇葉菜類（如萵苣、羅勒、香菜）等適應性強、成長速度快的植物。
製作步驟
- 設置魚缸：將魚缸放置於穩定的平面上，並裝入清水。魚缸需要適當的光照，不過要避免太陽直射以防水溫變化大。
- 放置水泵與管道：將水泵放在魚缸內，連接一根管道使水能從魚缸泵到上方的種植容器。
- 準備種植區：在種植容器中加入基質材料，將容器固定在魚缸上方。
- 種植植物：將植物放入基質中，並用小石子或珍珠岩固定根部，確保根部能夠接觸到流經的水。
- 添加魚並啟動水泵：將魚放入水缸中，開啟水泵讓水循環起來，確保水流不過強，以免影響植物和魚的健康。
- 調整與維護：每週檢查水質、魚的健康狀況、植物生長情況，定期補充水量、餵養魚，並調整水流速度以保持系統平衡。
注意事項
- 養分平衡：避免過量餵魚，以免水中氨濃度過高。水中氨經細菌分解成硝酸鹽後，才能提供植物吸收。
- 光照：植物需要充足光線，若自然光不足可考慮使用植物燈。
- 水質監控：定期測試水質，保持水中的pH值在6.8-7.2之間，以利魚與植物生長。
魚菜共生系統的好處
魚菜共生系統不僅是一個生態友好的小型種植系統，還可以使植物和魚類相互依存，減少水資源消耗，並且能提供新鮮的蔬菜和魚肉來源，非常適合家庭使用，也是末日來臨時自給自足的最佳選擇。
▲家用魚菜共生系統(圖片來源/ＭindHub Academy)
參考資料：
魚菜共生健康農場，2015。魚菜共生：現採現吃 ! 從地下室到樓頂，從零開始實踐的新型態懶人農法。城邦文化事業股份有限公司 麥浩斯出版。
© 2024 All rights Reserved